故事原文：
上午，局里召开欢送会：老局长退休了，常务副局长老张接任局长。欢送会就要开始了，局里三位领导陆续上台。老局长很是自觉地让新接任的张局长走在前面，张局长还是按以往惯例让老局长先上了台。
当然了，副局长小王还是最后上台，依然和以前一样坐在边上。张局长看了看桌前的空茶杯，皱了皱眉，冲坐在台下第一排的我指了指。我急忙站起来向身后看去，没有见到秘书小王的身影。我这下才想起来：小王家里有事，今天早上已经向我请假了。
无奈，还是自己上台倒水吧。我抓起窗台上的暖水瓶向主席台走去。先给谁倒水呢？当然了，王副局长最后倒是没说的了，那新、老局长呢？
再先给老局长倒，新局长能高兴吗？局里的班子已经翻开了新的历史篇章，我还是保皇派给老局长倒水，新局长一定不高兴啊。领导不高兴了，我惦记了多年的副局长的位置这次好不容易出现了空缺，还能有我的戏吗？
给新局长倒水的念头刚一闪过，恰巧老局长微微地咳嗽了一声，这声像是在提醒我什么。我好像听到老局长那熟悉的声音：你小子可不能忘本啊！听说新上任的组织部部长是老局长的亲属呢！再说了，老局长在单位工作了二十多年，我们这些中层干部都是他一手提拔的。
台上老局长和新局长都一脸严肃地盯着我。不行就先给副局长倒第一杯水，那更不行！这样两位领导都得罪了，这空出的副局长位子我一定是坐不上了！我抬头看去，台上那三只白白的茶杯，如同翻着白眼的眼睛紧紧地盯着我……
我边想着边拎着暖水瓶登上了主席台的台阶。我眼睛盯着水杯，心里快速地想着到底应该先给谁倒水。突然，一个趔趄，我踩空了，身子倒了下去。暖水瓶摔碎了，热水溅到了我的脚和腿上。台下的一些机关干部忙跑过来把我扶了起来，问我烫伤没有，我忍着疼痛说没事没事。
这时，正在调试话筒的临时工老李走过来笑着说：“大主任哪是倒水的材料啊！”说着抓起窗台上另一只暖水瓶走上台，从最近处的副局长开始，依次倒水。看着已经倒好的茶水，虽然脚上腿上烫了几个大泡，但坐在台下的我长出一口气，没感到一丁点疼痛……
扩展资料
七茶八饭十酒，倒茶只需倒七分满表敬人，茶满则气人。所谓“盈满则溢”，茶水倒得太满，容易烫倒端茶的朋友。茶水溅出，不但尴尬，还很危险。
别人给你倒茶，你敲三下桌子是表示谢意，不过，敲桌子也有讲究，未婚单身的只用一个中指敲桌子，已婚的用食指和中指，婚后已经有了子女的用三个手指敲桌子，一般都是连敲三下。
敲几下桌子是一种广东茶俗，叫“谢茶礼”。“谢茶礼”敲桌子有明确的规矩，敲多少下，用哪个手指敲等，都有说法；喝茶时掌握一些“茶礼”“茶俗”，是一种互相尊重，也是一种谈资。中国茶文化源远流长，博大精深。
各地、各种泡法都会产生一些茶俗茶礼，并运用于喝茶泡茶之中。广东地区的茶俗茶礼规矩不少，题主所说的“别人倒茶时，对方敲几下桌子”就是“谢茶礼”，也叫“屈指代跪”。它是很有讲究的：主人给客人倒茶时，客人要用手指在茶几上轻叩几下，表示感谢。