西米是什么米
我们经常会在甜品里吃到一种食物,它叫做西米,非常Q弹,很多人都特别喜欢吃。小时候吃西米,我一直以为它是大米的一种,也没有去深究,哪想到有一次记无意中听到别人说西米并不是大米的一种。不过,就像蜗牛不是牛,酱油不是油一样,西米也不是米!
看到这里,也许有人要问了不是米为啥叫米?西米到底是什么呢?下面就带大家走进这种特别的“米”。
如果有人说西米是从树皮内弄下来的,估计很多人都觉得是玩笑话,因为在很多人的印象中,西米应该像水稻、小麦一样,成熟后直接弄回家加工以后才变成了西米。
可事实上,西米并不是果实,而是与红薯粉一样的植物淀粉。
它来自西谷椰子或者说叫西谷棕榈,通过人工加工得到。从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
这下大家应该都明白西米其实不是米了吧!