西米是什么米

我们经常会在甜品里吃到一种食物，它叫做西米，非常Q弹，很多人都特别喜欢吃。小时候吃西米，我一直以为它是大米的一种，也没有去深究，哪想到有一次记无意中听到别人说西米并不是大米的一种。不过，就像蜗牛不是牛，酱油不是油一样，西米也不是米！

看到这里，也许有人要问了不是米为啥叫米？西米到底是什么呢？下面就带大家走进这种特别的“米”。

如果有人说西米是从树皮内弄下来的，估计很多人都觉得是玩笑话，因为在很多人的印象中，西米应该像水稻、小麦一样，成熟后直接弄回家加工以后才变成了西米。

可事实上，西米并不是果实，而是与红薯粉一样的植物淀粉。

它来自西谷椰子或者说叫西谷棕榈，通过人工加工得到。从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

这下大家应该都明白西米其实不是米了吧！