因为这是他们的生活习惯，认为吃两顿饭就够了。
其实，在古代的时候，都是吃两顿饭的，春秋战国时期，只有很少数的贵族吃三顿饭，而且正餐只有两顿。
后来到了汉朝时，上层贵族们开始有人向三顿饭普及，而平民百姓依然是两顿饭。我们知道，秦汉都城都是在陕西那边，所以当时的百姓养成了吃两顿饭的习惯一直到现在。
他们吃两顿饭跟穷有关系吗？这是完全没有关系的，只是一种习惯，习惯而成了自然。
我们觉得一天吃三顿饭天经地义，但他们觉得一天吃两顿就是正确，说不定某个地方一天吃四顿还会嘲笑我们一天吃三顿呢。
所以，这个没必要去惊诧或者歧视，认为人家是穷吃不起饭。这纯是一种生活习惯而已。
我们国家很大，人口很多，各地的方言和生活习惯都有不同，所以我们对这些文化或者民俗应该抱有尊重的心态，而不是一副看笑话的样子。
不管对方有什么生活习惯，只要是正能量而且不危害他人的，我们都应该抱有尊重的心态去看待。
饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。
鲁菜的起源可追溯到商朝末年，太公望（别名姜太公，姜子牙）所创制的代表性菜品太公望红焖鸡，齐桓公时期的代表菜卤煮鸡杂，新莽时期的鸡丝汤等发祥地于今日照市，鲁菜前身是由药膳（食疗养生）为起源。
宋以后鲁菜就成为“北食”的代表，明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，后由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。
其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇，主要的代表菜肴苏造肉，苏造肘子，菊花鸡汤，菊花烩鸡丝等。