做法原因，售卖原因。
1、做法原因，酒店烧鸭是酒店专业的厨师制作的，与市面上的烧鸭做法不一样，所以买不到。
2、售卖原因，酒店烧鸭只是针对酒店的顾客进行售卖，不在市面上买，所以酒店的烧鸭在市场买不到这种口味。