个人觉得螺蛳粉比臭豆腐更臭
螺蛳粉：
浓亮的红油汤底，劲道爽滑的米粉，辣油炒过的木耳丝，油炸过的腐竹和花生米，脆爽的酸豆角，再加两片鲜绿的蔬菜，一碗螺蛳粉端上来，似乎是“酸、辣、鲜、爽、烫”的完美融合。
但它的臭，吸上一口就像浓烈的下水道味疯狂占领鼻腔。毫不夸张的说，只要一条街上有一家螺蛳粉店，那这整条街，都将笼罩在这股不可描述的味道之中。
臭，是螺蛳粉的灵魂。构成这个嗅觉炸弹的“罪魁祸首”，是在缸里浸泡足月发酵完成的酸笋。吃过的人都会惊奇地发现，这种直击灵魂的臭味，吃进嘴里，竟然变成了发酵的奇香？！再舀上一口猪骨和螺丝熬制的汤底，简直过瘾！在螺蛳粉身上，似乎印证了“物极必反”的最高智慧：臭到极致就是香。只要尝过一次，它的臭便不再是臭本臭，而是每每想起，都令人垂涎欲滴的销魂美味。
臭豆腐
相比螺蛳粉，臭豆腐要温和一点，当然，只是温和一点点。一份炸得外酥里嫩的臭豆腐，“臭味分子”得到了充分挥发。
豆腐在油锅里翻着花儿冒着泡，络绎不绝的食客们已经将臭豆腐摊渐渐围满。那股从发酵而来、如同腐坏的臭奶酪味一般的味道仿佛有一种神奇魔力，远远闻到，肚子里的馋虫就被勾了起来。
油锅里捞起的豆腐，外皮酥脆，内里软嫩，浇上特制的汤汁，令尝过的人都欲罢不能。如今，市面上常见的臭豆腐分黑色和白色两种，黑色以长沙臭豆腐为代表，白色以绍兴臭豆腐为代表。