红楼梦中刘姥姥进大观园一段，为什么众人先是发怔，后来又哈哈大笑起来

因为刘姥姥讲的这个笑话时，大家都没有心里准备，是由鸳鸯和凤姐一手策划的，目的就是想冷不防地给老太太和众姑娘小姐一笑。最后还真起到了很好的笑果。况且吃饭古代又是一个很严肃的事情，不能发出太大的响动。所以刘姥姥一气呵成地说了“老刘老刘，食量大似牛，吃个老母猪不抬头”后，大家开始没反应过来，所以“发怔”，接着突然意识到，就忍不住大笑了。