鱿鱼和章鱼的区别:身体结构不同、外观形状不同、生活习性不同。
1、身体结构不同
章鱼的头胴部约7-9.5厘米,头上有大的复眼及8条可收缩的腕。每条腕均有两排肉质的吸盘,短蛸的腕长约12厘米,长蛸的腕长约48.5厘米,真蛸的腕长约32.5厘米。而鱿鱼和墨鱼属于十腕总目,拥有十只腕足,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形。
2、外观形状不同
八爪鱼鱼体呈短卵圆形,囊状,无鳍;头与躯体分界不明显,此外八爪鱼具有高度发达的含色素的细胞,能极迅速地改变体色。鱿鱼一般体形细长,末端呈长菱形,肉质鳍分列于胴体的两侧,倒过来观察时,很像一只“标枪头”;干品为扁平块状,稍显细长。
3、生活习性不同
八爪鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行,是夜行性动物对于光线十分敏感,喜欢待在黑暗的环境之中。生活在水下,适应水温不能低于7℃,海水比重1.021最为适宜,低盐度的环境会死亡。海区的底质最好为砂砾地带。以瓣鳃类和甲壳类(虾、蟹等)为食,有些种类食浮游生物。
鱿鱼喜欢光亮,渔夫就利用其习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至,然后一网打尽。常活动于浅海中上层,垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食,本身又为凶猛鱼类的猎食对象。
怎么选购鱿鱼:
1、看表皮:新鲜的鱿鱼表皮非常的光滑,色泽比较透亮,而且我们在按捏的时候比较有弹性,这样的鱿鱼就是比较新鲜的,如果按压之后感觉比较软,而且没有弹性的,那这种鱿鱼可能就是摆放了很久的,吃起来口感和新鲜的鱿鱼会差很多,不建议大家选购。
2、看体型:新鲜而且品质好的鱿鱼一般是比较完整的,我们可以看一下整个鱿鱼,如果鱿鱼有些残缺,那这种的还是不要购买,一般都是品质很差的鱿鱼,我们不要挑选这种。
3、看颜色:鱿鱼的表皮都是带有褐色的斑点,而且分布比较广,这样的鱿鱼就是自然的鲜鱿鱼,闻起来有股海洋的气息,如果表皮雪白色,闻着还有一种刺鼻的气味,那这种鱿鱼肯定就是漂白过的鱿鱼,通常是用差等的鱿鱼加工而来,一定不要购买表皮都是白色的鱿鱼。
以上内容参考百度百科-鱿鱼百度百科-章鱼