韭菜之所以受欢迎，是因为它营养价值高，还有它特殊气味。喜欢的人就说它味道很鲜，所以给它制成了韭菜盒子，韭菜馅饺子，馄饨等等。
1、韭菜有增加阳气之功效，阳气不足之人常吃有好处想到一个小笑话，源于古代，古人一进店铺就会说，小二，给我来一些?韭菜?，这是段子了，不过大家还是喜欢吃韭菜。在民间有韭菜有滋阴壮阳之说，尤其是男人常吃韭菜对身体有益处。我本人更喜欢吃涮火锅时候来点韭菜，这是韭菜最好吃之烹调方式，简单，好吃，没那么多讲究，你试了吗？我朋友最爱吃就是三鲜馅饺子，韭菜，鸡蛋，猪肉，来吧，能吃你就使劲吃，开造！生活在于我们美好，一切都好，都完美。韭菜炒鸡蛋，韭菜粉条，这些都是平民小炒，花钱不贵，都爱吃，味道真的很鲜美。
2、韭菜寓意好，味道鲜美，隔一段不吃我特别馋韭菜有些人不喜欢吃，因为不得意它味道，但是更多人就是喜欢它之鲜美。比如我隔几天不吃韭菜，还馋，韭菜功效很多，润肠通便，因为是粗纤维，所以经常吃一点能够帮助我们维持肠道功能正常化。来几张韭菜馅馅饼是大家都喜欢的，味道鲜美，我朋友吃韭菜时就喜欢吃点辣椒和大蒜，她觉得这样才吃得美，吃得鲜。韭菜不仅味道鲜美，韭菜也有着良好寓意。过年时家家户户包饺子都包韭菜馅的，因为韭菜意味着九财，在你们那里过年时吃韭菜馅饺子吗？在我们东北年年都吃，而且包饺子时煮饺子时特别有讲究，不能包不住，下锅以后煮破了就会破财。当然了，这些都是民间的一些美好寓意，如果你不信这些也是无所谓的事。
不过一些上班族还是很害怕韭菜，韭菜气味重，谁也不敢吃韭菜馅东西。这也是个人礼仪，大家注意吧。