好吃的炒豆芽步骤如下：
材料准备：豆芽、葱、姜、干辣椒、香葱、白醋、盐、十三香、香醋等。
1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用。
2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个，香葱切成段，盛入碗中。
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入豆芽焯一下水，能减少烹饪时间，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水，捞出控水备用。
4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，翻炒几下放入葱段、盐、十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋。
5、最后出锅装盘。