red-cooked pork
Braised pork in brown sauce
braised pork with soy sauce
多种翻译方法
不过通常用第二种
附:川式红烧肉 英文及做法。
英文名:
Braised Pork,Sichuan Style
做法:
1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一 大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二两中国醋(二两!)、丁香四、五枚。
4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。
5. 水收干后起锅。
参考资料: