对于牛排这种异国文化食物，回答吃八分熟在中国是很常见的，如果你没有说当面揭穿女生并带有讽刺语气“牛排哪有八分熟？你第一次吃吗？”说明你的情商可以打及格分。接下来你可以带有绅士语气的告诉她“我推荐你最棒的吃法吧”，征求她是否同意。不仅巧妙的避开了这个问题的尴尬也可以让女孩子感受到你的体贴和为他人着想。
若事后你们关系发展不错，可以以开玩笑的方式告诉她；若成功发展成为恋人，可以宠溺的说“不论做什么我都觉得你真可爱”。
以环境而定，如果在正规的西餐厅进食，西餐厅的服务员都是在经过培训后才会上岗的，尤其对于如果有客人回答点八分熟牛排的问题，餐厅是着重点出来过的。所以初次约会的你并不需要担心这个问题，但是如果环境并没有十分正规，就需要当事人的快速反应和高情商了。
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
国人的所喜爱的食物全熟最为常见，并且可以保证微生物被灭。希望当事人在下次进餐时选择健康而又常见的中国菜系，没有必要为了逼格问题硬着头皮去吃西餐，若是不行请提前做一些准备资料