宋宝五年（1257年）《仙溪志》仙释目载了15则道、释传说。其中最早的是九仙故事：汉元狩时（公元前122-公元前117年）临州何氏兄弟9人炼丹跨鲤飞升成仙，其经之地故名仙湖（仙游九鲤湖）、仙水、九仙山、仙岭（何岭）、枫亭、仙游（县）。
南宋时，刘克庄《义勇普济吴侯庙记》说：莆田延寿坡作于唐神龙年间（705—707年），吴兴堤宝刀奋空拳，捐不赀之驱探不测之渊，水怪毙而金堤坚。讲吴兴在杜塘筑海堤围垦，又筑延寿坡灌田400顷，始创北洋水田。
南宋嘉定十年（1217年），进士、莆田人李俊甫的《莆阳比事》也载有一些故事传说，如“神女护使”条说宣和五年（1123年），路允迪使高丽遇风，莆田神女林默显灵护使安渡。
民间故事在流传中经过了加工塑造。如莆田人进士李丑父开庆元年（1259年）的《灵慧妃庙记》说：镇江京口灵慧妃庙中林默的陪神威灵、嘉佑两侯是莆田朱默兄弟，“生而能神，扬灵宣威，血食于妃宫最旧”。明弘治《八闽通志》却说：唐古田令朱曦之后裔、莆田黄石林井人朱默在孕胎中时有啼声，及弥月其母梦神入进堂而生下。朱默生而神异，谓同舍曰：吾将千人可鞭笞远夷，乘谷城山庙中的泥马以往，驺从甚多。其仆道遇之而返家，默却酣卧帐。22岁不疾而卒。宋建炎四年（1130年），显灵护高宗渡江，被封为章烈侯。淳熙间，族人朱德创庙；绍定间赐额“显济”。可见宋时朱默兄弟的故事流传到明代，发生了变异。明万历时草创、清康熙时编辑的《天妃显圣录》却又改写成林默收伏海中的嘉应、嘉佑二魔为将，列水阙仙班。
对莆仙地域流传的民间故事，市文化局进行了搜集整理，1992年4月，《中国民间故事集成·福建卷·莆田市卷》内部出版，***25万字，选入神话、传说、故事、寓言、笑话***184篇。同年6月，莆田市民间文学三套集成编委会又将《妈祖的传说》结集交海峡文艺出版社正式出版，***10.9万字