很多老人总是喜欢做一桌子菜，但是吃不了就会有很多剩菜剩饭，长时间食用的话会对身体产生一定的菌，就是大肠杆菌，所以长时间食用会导致一些致癌物的产生。中国的老年人呢，都比较的节约啊，而且喜欢热闹，所以当侄女回到家里的时候，总是喜欢做一桌子美食，生怕吃不到就委屈了自己的孩子。
那么究竟剩菜剩饭会有什么对人身体不好的因素呢？首先剩菜剩饭吃不了，我们就会选择把它放在冰箱里进行冷藏。那么长时间食物呢，放在这个冰箱里冷藏会导致产生大肠杆菌，沙门细菌，还有金黄色的葡萄球菌都会为污染到我们的菜肴。再加上很多人呢，从冰箱里拿出来的菜，连热都不去，热一下直接就吃那么细菌，基本上都会进入人的体内。这就会引起我们常听说的啊，拉肚子，呕吐，胃疼等现象。
如果长时间服用这种剩菜剩饭啊，甚至不去加热的去服用，那么长时间下来的话呢，就会导致人身体里的亚硝酸盐含量越来越高。为什么现在的人很多得肝癌胃癌，包括食管食管癌的人越来越多，这也是其中的一个诱因。而且所有的营养成分都已经没有了，所以吃再多有营养性的食品，那么它也是没有用的。
所以建议家里老人尽量是少做，这样的话呢，我们一顿吃了了，下次之后如果再想吃的话还可以再接着做。那总比剩下来之后产生这样一一些有害的物质啊，对身体呢也是不好的，那么如果一旦生病了，然后还要去医院进行治疗啊，花费大量的人力和精力。所以呢建议就是菜品一定要尽快的去使用啊，如果使用不了的话，尽量把它赶紧处理掉啊，或者是倒掉，然后呢，重新再做新的菜肴。