好吃又简单的鸡丝面做法如下：
材料：鸡腿、鸡胸肉、挂面、油菜、蚝油、姜片、胡萝卜、盐、花椒粒、料酒、清水。
工具：剪刀、盆、过、锅、碗、高压锅、擦丝器。
1、新鲜的鸡胸肉，去掉边角的脂肪，可以用剪刀很轻松的剪下来。
2、锅里加清水，鸡胸肉冷水下锅，倒入少许的料酒，撒点花椒粒，起到去腥的作用。
3、把鸡胸肉和鸡腿一起放入高压锅内，加少许的盐，选择熬汤功能，焖压15分钟即可。
4、油菜洗净，胡萝卜洗净擦成细丝备用。
5、熬好的鸡汤撇去油沫，用来煮面条。
6、鸡胸肉微微凉一下，手撕成细细的肉丝，越细越好。
7、面条开锅后放入胡萝卜和油菜。
8、最后看到菜都熟了，变色后面条也煮熟了，撒点鸡精就可以出锅了。把面条盛到碗里，撒上鸡胸肉丝，在来点蚝油，超级美味的鸡丝面就可以开吃了。