国人吃喝住行都是很讲究的，当然，这指的是以前的人，对于时下的人来说，为一杯茶而讲出一段典故来，是有些不可思议的。
就如饮茶解渴的人，是不会知道品茶之真味的。“饮”“品”之间的个中微妙，原不是妙玉论茶那般简单的。
小时候读《红楼梦》，是很不屑妙玉的一番作为，吃个茶也要那般讲究，还要费了那许多的心思搜集梅花上的雪，藏于地底，隔了许多的年头才拿出来泡茶。
这个年月莫说梅花上的雪是断然无法搜集来做沏茶之水，就是空山听鸟鸣，清风闻泉吟的情境也是难以求得的，喝茶的妙趣还剩几分呢？
春意渐浓，听闻南方的朋友说，梅花已开，就是桃红也见于枝头了。于是就有些无端的嫉妒，那春日里的几片嫩绿就这样被他们早早地采撷，浸泡出新春的第一杯好茶来。
我采不来这样的好时光，在北方的清晨，能把玩紫砂，看着茶叶在沸水中逐渐地舒展出去年春天的绿痕，能幻想一季春光的明媚，就足可让人心悦的了。
我是俗人，喝茶没有什么可讲究的，有了上等好茶，汲不来好水冲泡，不免又遗憾更重。茶更多的时候是随了心意，随了这渐变渐淡的光景。想古人松柏文火烘培，便似那几度的光阴流走，我也只是能在求茶之上略费心思罢了，能偶尔从友人处“骗”来些许好茶就能高兴许久。
每每这个时候，也更怀念在湖州的日子。十岁前，我居住在太湖边一个叫三天门的地方，那里三面环山，一面向湖，沿山而上，低矮葱茏却又层次分明的，便是茶树。那时的山上桃红梨白，除了半山腰一茬一茬的茶树，再往上就是竹林松林，一些山泉水不知从哪里来，顺着山脊而下，汩汩而流，时时想来，便觉人间仙境不过如此。
清明前后采茶忙，记得那时我们每年春天的劳动课就是一周的采茶。红色的`蜻蜓穿梭飞舞，火红色的覆盆子漫山遍野，配着青青绿绿的茶树，浩浩荡荡排列开去，秀美之中又颇有几分气势，江南的新茶配着这江南秀美的景色，该喝出怎样醉人的春？
人不来春天的茶场，是断然不能真正体味春茶之精妙的。那些久居都市，不沾染尘烟之味的人，如何能喝出春天的阳光，喝出春天的雨水，喝出春天野外那些山花的烂漫，那虫草的呢喃。
鲜嫩滴翠的新叶，抖落去一冬的霜雪，把春天的气息一点点透进弥漫着烟水雾霭的茶园，茶的清香和着随风飘散的花香，让人迷醉得忘乎所以。
采新茶，满手留绿，满手余香，也或许只有春茶能把这季的春色留驻到下一季的来临。能在没有春天的日子，一点点释放出春天的味道来。裹卷着春天的阳光雨露，裹卷着春天的心事，在别的季节里流连。
远离了江南，远离了可以采茶的日子，蜗居在没有多少春色张扬的都市，便格外地怀念，那春茶中的味道，那春茶中流走的时光。
喝茶还是不能讲究，在这文化逐渐成了边缘的国度，喝茶也喝得如此复杂，便是要让人笑话的，快餐时代的来临，让一切涂抹着文化字样的东西都变得莫名悲哀起来。