95%酒精是通过肝脏的酶系统进行氧化代谢，人体内的酒精分解代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。后者在每个人中的差别很大。
另外注意：
1、喝酒前2个小时可以喝两包小柴胡颗粒，有借酒作用。
2、喝酒之前，吃饭只能吃7成饱。
3、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。
4、不要空腹饮酒，空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；对胃的刺激也很大。
5、酒后多喝点蜂蜜水、果汁，可以补充维生素、防止宿醉。
6、经常饮酒应酬的，日常用桑舒汤冲服。
还有就是尽量少饮酒，更不能酒后开车！