邻居用敌敌畏泡米洒在包谷地理毒死我家鸡，请问这样有什么办法能够利用法律制裁他呢？

首先得分清，邻居将毒米撒在了谁家的地里！如果是他自己家的地，那就是他应有的权利；如果他将毒米撒在了他人的地里，那只要有邻居作案的证据，单纯按照法律逻辑推理，邻居必定承担相应的法律后果。