大家都知道西安是一个美食很多的地方，西安人还为这些美食取了一些听起来像骂人的名字，但是这些美食特色美食上都蕴含着浓厚的文化特色，有的是用，名字来命名的，比如东坡肉，西安也有一些其他听起来像骂人的菜名，但是这些美食都让人很喜欢。
一、因形状方法而得名例如对牛弹琴，其实这只是一个简单的菜肴，这个成语是一个历史典故，我想大家都应该知道他的意思，其实这就是一道简单的，芹菜炒牛肉而已，在餐馆中我们经常能看到它的身影，其实他们取的这些菜名，让人想想都觉得特别的搞笑，当你去点菜的时候像是在骂人，但却又让人哭笑不得，还有一个比较搞笑的，叫做男人靠得住，其实这就是一个简单的小甜点，大家利用一些树枝来装饰，然后把像小猪一样的馒头放在树枝上，词他也有另一个名字叫做母猪上树，这着实真的很像是在骂人，但是又很有新意。
二、因烹饪方法而得名其实西安还有另一种美食，听起来更像骂人，他是一道非常接地气的美食，他叫做滚菜，其实就是让菜在汤里沸腾的翻滚，而且这种滚菜的制作方法也很简单，比较容易上手，他的烹饪方法就是慢火炖和煮，他们用一种肉叫做爦肉，其实这些菜的意思就是用慢火炒的意思，用慢火炒，然后让食材的味道慢慢的变得浓郁，这就是为什么西安人会这样为他们所做的美食取这种名字原因吧，滚菜也可以用一些蔬菜，例如茄子，韭菜，各种食材搭配起来，味道鲜美，还可以加入一些粉丝豆腐干，炸土豆，还有木耳，滚菜里面大概让我最为心动的就是滚洋芋吧，其实这个就是我们家常做的土豆烧牛肉，
其实，这些菜都是我们平常在家做的家常小菜，只不过人们根据制作它的方法，而为他取一些比较奇怪的名字而已。