青芒果催熟变黄的方法有水果催熟、高温催熟、纸箱催熟、大米催熟、塑料袋催熟等。
1、水果催熟
这种方法很简单，就是把熟香蕉、苹果、梨等成熟度高的水果和青芒果放在一个塑料袋中，然后系紧袋口，利用熟水果分泌出的乙烯就能尽快催熟青绿的芒果。
2、高温催熟
这种方法是把芒果放在太阳底下、温暖的空调房、或其他温度较高的地方，借助高温增加芒果自身呼吸，加快乙烯释放，也能起到快速催熟芒果的目的。
3、纸箱催熟
这种方法是将青芒果一个个的用纸包好，放入纸箱当中，纸箱必须要有盖子，盖好，这样可以增加纸箱里面的温度，起到催熟的作用。在催熟的同时，要随时观察，按一按芒果，看一看颜色。
4、大米催熟
这种方法需要把青绿色未熟的芒果埋到存放大米的米缸里，通过大米堆积的高温环境以及散发出的乙烯来催熟芒果，效果也是比较快的。
5、塑料袋催熟
这种方法直接将青芒果放在干净的塑料袋里，扎紧袋口，放在阳台上或者通风的地方，一般这样放上5天左右基本上就熟了，中途也可以解开袋口观察一下它的成熟度，等变熟后就拿出来。