茄子烧豆角属于哪种菜系？这种食物的做法难不难？

茄子烧豆角属于哪种菜系？这种食物的做法难不难？

茄子烧豆角是一道家常菜，它属于鲁菜，做法非常简单，主要成分是茄子、豆角、干辣椒、蒸鱼、酱油等。茄子和豆角应该是中国餐桌上最常见的蔬菜，它们不仅营养丰富，而且烹饪方法也多种多样。可以做出成千上万的美味食物。茄子烧豆角所需原料有茄子、豆角、大蒜、面粉、干辣椒，还有酱油、蚝油、甜面酱、糖。

将洗净的豇豆切成5厘米长的小块，放在盘子里备用，茄子切成段，然后切成条，放入盆中，然后取出茄子，把一匙面粉放在上面，用手均匀地搓。用一层面粉包好后，油炸时不会吸太多的油。油温7成热，把它放进去，油温必须高，否则表面包裹的粉末容易脱落。如果表面烧成黄色，可将茄子取出放入盘中。当油温降到5成热时，把豇豆放进锅里，可以在30秒内捞出，并混合茄子。

将蒜捣碎成蒜蓉，加入干胡椒粉。在一个小碗里，加入三汤匙生酱油、一点蚝油和糖，以及一匙甜面酱。搅拌均匀，放在一边。没有必要放盐。调味品是咸的。在火锅中倒入油，然后炒肉末，加入蒜末和干胡椒粉炒香，加入豆角茄子，均匀地炒。炒匀后，放入混合汁。炒至味道出来，最后，倒入少量水淀粉，使其变稠。均匀地炒一下，就可以从锅里出来了。

茄子富含营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养素。豆角和茄子都是美味的原料，但也很难做菜，豆角烹饪不容易，而且茄子也吸油。如果你放太多油，味道不太好。喜欢吃米饭的朋友可以放点汤，倒在米饭上就成盖浇米饭了在，这样非常好吃。