据说是一位希腊出生的加拿大人Sam Panopolos，曾经在意大利吃过一次披萨，觉得很好吃；回到加拿大，开了一家餐厅并大肆推广菠萝披萨。但是意大利人认为菠萝比萨的发明者不是意大利人，菠萝也不是意大利的，这种不属于意大利的披萨是披萨行业的耻辱。因此，菠萝披萨会激怒意大利人。
菠萝批萨是以高筋面粉、披萨草等食材制成的一道美食。主料：高筋面粉、披萨草（意大利综合香草）、橄榄油、白糖、盐、水、酵母粉。配料：番茄酱、马苏里拉奶酪、菠萝、蔓越莓、野蓝莓干（可以根据喜好换成喜欢的果干）。
做批萨最好不要放黄油，那样做出来的面皮太软，要放橄榄油。面团水量不可太多，普通揉面的水量即可，这样面皮烤好后稍微带点脆感，味道更好，而且面皮上一定要扎细洞。
做披萨放的馅料也是有讲究的，切记不要放太多的新鲜蔬菜和水果，因为水果蔬菜的水量太大，大大影响披萨的口感。
菠萝批萨制作方法
1、所有原料放入面包机搅拌20分钟。让面团发酵到两倍大后揉面排气，再醒面15分钟。
2、把面团擀成圆形，周围一圈稍微厚点。放入9寸的披萨烤盘里，再整理一下面皮。
3、菠萝切片，去掉硬芯。放一小勺白糖，腌制15分钟，去掉里面多余的水分。
4、蔓越莓干和野蓝莓干用一点朗姆酒浸泡半个小时备用。
5、面皮上用叉子扎出细细的洞洞，在面皮表面刷上一层番茄酱。
6、铺上一层马苏里拉奶酪，放菠萝块，洒上适量的蔓越莓和野生蓝莓果干。
7、再在上面撒上一层马苏里拉奶酪。
8、预热烤箱220度，中层烤15分钟-20分钟即可。