章鱼俗称“八足鱼”，其腕足吸力特大，只要一条章鱼紧贴在礁石上，两人同时用力也休想移动它。
章鱼和乌贼都属于头足动物，乌贼除像章鱼一样长着八条腕足外，还有一对特别长的触腕，负责捕食。腕足上布满了吸盘，这些吸盘不但捕食时用来吸紧猎物，它还能够提供四周的信息情报呢！
在大海中，章鱼的菜谱可丰富啦，螃蟹、虾、贝类都是它的美食。进食时，它先用隐藏的嘴注入麻醉剂，免得猎物挣扎，然后注入消化酶，将猎物的肉消化成液体后喝掉。章鱼进食后，常常丢下许多虾蟹的空壳，潜水员凭着留下的空壳就可以知道周围是否有章鱼出没。
不过，真的要找到章鱼，潜水员还得花些功夫。这不，从前面留下的贝壳知道章鱼就在附近，可就是找不到。要不是潜水员的鱼叉偶尔碰到它，他还发现不了这条章鱼呢！它逃入礁石缝中，身体的颜色不断变化，从玫瑰色、金黄色到深紫色，还有一些奇怪的花纹，简直就像万花筒。这到底是怎么回事？
原来，章鱼的表皮下有许多色素细胞，每个色素细胞连着数个肌肉细胞，肌肉细胞操纵着色素细胞的扩大或缩小，从而变幻出许多颜色。这种变色本领对章鱼的作用可大呢！敌人来了，章鱼变出可怕的颜色，吓唬敌人一下，使它不敢轻举妄动：小虾、小蟹正对章鱼变出的美丽图画出神时，已经成了章鱼可口的点心。
章鱼除了用眼睛感受外界的信息外，它腕足上的吸盘也有感光功能呢！因此，章鱼即使两只眼睛都瞎了，只要有一个吸盘，它就能玩出变色的把戏来。
章鱼不但善变体色，它还是逃跑的高手呢！它懂得“丢车保帅”的道理：海螯虾是它的死对头，一旦它们狭路相逢，一定会拼个你死我活，但当它抵敌不住，一条腕足被捉住时，它会趁机挣断它，然后逃之天天。这条腕足处的血管会自行闭合，避免流血过多，而且，断处还会再长出一个新腕足来，有意思吧！
还有更绝的，章鱼的身体能像胶皮一样，可以变形，它甚至可以将身体压成薄饼状，从令人难以置信的狭缝中逃出去。凭着这手绝活，章鱼让海洋科学家闹出了许多笑话：捉到的小章鱼从篮子里爬出，钻进茶壶里；放在桶中准备研究的章鱼却在书架上对你笑呢！