这是一句俗语。
火车不是靠人力推动的，是靠自己的动力决定速度的快慢，而牛皮是人为割下的不是吹大的。
ps形容人要踏实、实事求是，不要讲大话。
起源:
1、据专家考证，“吹牛皮”一词起源于我国的黄河上游一带。
2、黄河在流经青海、甘肃、宁夏、陕西等省(区)境内时，水流湍急，滩险浪恶，很难行舟。
3、在桥梁交通不发达的古代，生活在黄河上游沿岸的人们为了解决渡河运输的难题，就想出一个办法:以皮筏代舟。
4、在20世纪50年代之前，在铁路尚未开通、公路交通又不便利的黄河上游地区，皮筏一直是生活在该地区人们的一种重要的运输工具。
皮筏子的做法大致如下：
1、在屠宰时，先设法剥下羊或牛的整张毛皮，然后用盐水将整张毛皮脱毛，再以植物油涂抹其四肢和脖颈处，并将其浸水、暴晒，使之变得松软后用细绳将其缝扎成袋状，只留一小孔，待吹足气后将小孔封紧，然后再以木板条将数个皮袋串绑起来，皮筏即告做成。
2、而在古代，人们没有打气筒和气泵之类的东西，要想给皮筏充气，办法只有一个——用嘴吹。羊皮袋体积小，可以用嘴直接吹起。但即便是羊皮袋，一般也只有体格非常健壮、肺活量很大的人才能吹得起。
3、而牛皮袋子由于体积过大，直接用嘴是吹不起来的。因此，在黄河上游一带，如果有人说他能吹起牛皮袋子，就会被人们认为是在说大话；
4、而那里的居民在不耐烦别人的夸口言行时，也往往会对其说：“你有本事就到黄河边上去吹牛皮好了！”久而久之，“吹牛皮”就逐渐成了“夸口、说大话”的代名词，并逐渐流传开来。