你这里说的三门峡人只会说普通话，有点笼统了。
三门峡市区的人应该说普遍都说普通话。如果是到农村走一走的话，还是有很多人说方言的，虽然不是河南话，但是也是当地的方言叫此地话。
这里主要说一说，三门峡市区的人说普通话比较多的原因是三门峡大坝。当时建设三门峡大坝的时候是从全国各地支援到三门峡的，有北京，四川，上海，重庆，东北，可以说五湖四海，天南海北的人都有。另外三门峡有很多的矿产，有丰富的晶矿，铝矿等，这些原来都是国家的支柱产业，会汇集全国各地的人，这些人如果都说方言的话，是没有办法交流的，久而久之就形成了说普通话的习惯。当然这些人长期在这里工作，然后就有很大一部分人在这里安家了。安家之后包括他们以及他们的后代，肯定说普通话的会比较多。这样也就早就了，现在三门峡人说普通话。
所以说只能说是三门峡市区的人说普通话的比例比较大，不能说三门峡人只说普通话。