埃尔文冰酒是怎么酿造的？

每年圣诞节前后，葡萄园里飘着白雪，挂满藤蔓的葡萄变成晶莹剔透的冰珠。当气温连续三天在零下8度时，Avonto酒庄的工人会在半夜开始采摘这些自然冷冻的葡萄，并在早上10之前运回酒庄进行压榨。经过六个月的低温发酵，葡萄汁将被酿造成冰酒。