※本词条用语解释只限对2003年版动画中用语进行解释介绍，原作漫画用语解释介绍请点击漫画“钢之炼金术师”词条查看。
军部
亚美斯多利斯军政府体制的统称，军队被称为“国军”，并由宪兵负责警察的工作。
先士
亚美斯多利斯的货币单位，币值与日圆相当。
大陆历
亚美斯多利斯所使用的纪年。
国家炼金术师
亚美斯多利斯为奖励国家炼金术的研究，优秀术师经考试合格者，授予国家炼金术师资格。国家炼金术师的三大限制分别是“不可炼人”、“不可炼黄金”和“必须绝对效忠军方”。
生体炼成
亚美斯多利斯以身体受伤部份再生为治疗目的合法许可生物相关炼成，有别于“人体炼成”而称为“生体炼成”的医疗行为。
合成兽
动物与动物合成实验的产物，合法许可生物相关炼成但用人当材料的人体实验或与动物合成则是违法的。实际上，军部秘密进行人与动物合成研究已有成果。
人体炼成
国家炼金法三大限制之一“不可炼人”。人是由肉体、灵魂、精神三要素组成，精神连系着肉体和灵魂。如对死者进行人体炼成则缺少灵魂导致失败，而活人因三要素俱在，可一度分解、再构筑进行人体炼成。
人造人
人体炼成失败产物，所以只有肉体和精神而没有灵魂，需贤者之石未完成品“血红之石”发展成形。
机械铠
义肢的进化型态，以神经末梢电讯号的传送接口、及驱动关节的轴承所构成，因此无法连接到中枢神经，不可能全身机械铠化、内藏或作脏器用途，材质则需安定的金属。而人体神经末梢最敏感，在装上机械铠连接时，会伴随超乎异常的刺痛，在复健阶段也十分难受。基本上作为医疗用途，也可用在动物上。除了技师的个性化设计外，还有改造、内藏武器等多样化的机械铠。
门
人体炼成时，在炼成阵中心出现的门，门另一端为现实世界，门在每个人体内，除人体炼成外，肉体、灵魂及精神联系脆弱的婴儿更容易开启。
真理
可称“真理”、“世界”、“宇宙”、“神”，即是“一”也为“全”的存在；以对应施术者的透明外型出现在真理之门前，之后显示其付出的“通行费”。
炼金术
一种能够改变物质的构成与外形，并且制造出另一种物质的技术。基本原则是等价交换，原材料与炼成的物质的质量与元素与必须是相同的，所以无法用水炼出金属。不过因为大地中有多种金属元素（铝、铁等），所以大多数格斗派的炼金术师都可以就地取材，制造出多种武器。
亚美斯多利斯的炼金术以军用为主，曾经在伊修瓦尔内乱中投入国家炼金术师作为兵器，对战争的提早胜利起了重要作用。
炼成的过程分为三步：理解、分解、再构成。
“一即是全、全即是一”
“世上一切都由一产生，一切都会回归一，即是一为全；一中有全、全中有一，如一中无全，全即则无。”
炼成阵
启动炼金术力量的构筑式。基本就是圆的力量，圆表示力的循环，在圆中画出构筑式，送入施术者的意念，即可发动炼成阵的力量、进行炼成。炼成阵的构筑式除基本圆形外，因炼金术师的不同、而有图案及文字的不同。
贤者之石炼成阵
由圆、正六角形组合的炼成阵；精制贤者之石必须靠爆发力压缩，则改成圆、正七角形。两者交点上放置血红之水，将人柱置于阵内。
等价交换
炼金术的基本法则，如果要得到某样东西，就必须要付出同等的代价。
贤者之石
传说中可以无视“等价交换”原则的术法增幅器，需大量的人柱，并参杂那一刻爆发的怨恨、仇恨和愤怒才能精制出来，否则是成为不完全品“血红之石”。
人柱
炼成贤者之石所需的活人祭品，不只是灵魂、连肉体也一并当成材料。
炼金研究书
炼金术师会用暗号书写炼金研究书或手册。