甲午中日战争，清政府战败，屈辱求和，清政府派李鸿章到日本议和，最后李鸿章签订了丧权辱国的《马关条约》。消息传到国内后，群起公愤，对李鸿章骂声一片。鉴于这样的情况，李鸿章为了避避风头，再加上清政府想要联合俄国对抗日本，就派遣李鸿章出使俄国。
谁知道这个消息一不小心走漏了，引起世界上英美为首的帝国主义国家们的兴趣，各国之间争相向李鸿章抛出了橄榄枝，由此，李鸿章长达200多天的世界之旅就拉开了序幕。1896年3月28日?10 月 3 日，在半年多的时间里，李鸿章经过四大洲，横渡三大洋， 水陆行程 9 万多里，访问了俄、德、荷、比、法、英、美、加8个国家。今天，我们要讲的是李鸿章在访问英国期间的一件趣闻。
虽然李鸿章每到一个国家，都会受到热烈的欢迎，但是他这个70多岁的老人知道，这一切都是表象，对于已经千疮百孔的大清国，这些国家只是给了最起码的尊重而已！李鸿章在出国访问期间，因吃不惯西方的食物，特意带了一支庞大的厨师队伍。但是，李鸿章总要参加访问国的宴会，不能总吃自己厨子做的饭，因文化的差异，出现了很多趣闻。
这不，李鸿章访问英国，在参加宴会的时候，餐桌上了一盘鸡，李鸿章直接手抓鸡吃，英国人愕然，出于尊重，也学样。从此，英国人吃鸡不必拘泥于刀叉，也用手抓鸡吃，李中堂这也算革新了英国人的用餐方式了。
事后，该李鸿章回请英国人了，李鸿章让厨师将肉和蔬菜和在一起，烧成了一锅。大杂烩。做好端上桌子后，香味扑鼻，令英国官员们馋涎欲滴，忙打听是什么菜？李鸿章回答：?杂碎?，并示意他们尽情享用，结果一个个赞不绝口。据说，后来饭店的菜单上就有了?李鸿章杂碎?。
万万没有想到李鸿章出访英国，还创了一道名菜，风靡了英国，只是这菜名李鸿章杂碎?，蛮有讽刺意味的，猛然一听还以为是在骂李鸿章。各位，你们认为呢？