1.形容人吝啬，舍不得花钱（多贬义）。
2.孤独、寒冷。形容处境恶劣，生活艰难。
3.千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
普通话说的吝啬，广府人叫做孤寒。还可以由孤寒衍生出“孤寒种”、“孤寒度”。加个种字，是说他有遗传基因，一向如此，难以改变。加个度字，是强调他的孤寒和他的斤斤计较有关。 二千年前，在汉代的时候，中原很多地方都形成了一些大家族。其中有些势头很厉害，连续几代做大官，这些大官同时又是大学问家，政治上有权力，学术上有地位，这些家族就称为士族。大家看《三国演义》，曹操初期的最大对手是谁？是袁绍。袁绍就出身士族。他的家族，历史书记载是这样说的，门生故吏遍天下，遇见的都是他们家族的手下，或者曾经向他们求学，或者跟过他们做事。相信他，服从他。他们的势力大到怎样？由此可以想象。汉朝灭亡之后，经过魏晋南北朝，士族势力都一直处在上升期，整个社会几乎都是由士族控制，连皇帝都要看一下他们眼色。世界上的东西，有长一定有短，有盛必定有衰，有占尽风流的士族，就一定有举步维艰的小族。士族有两大优势，一是族大，遇到什么事情，可以上下串连八方呼应，没人敢轻视他们的势力。二是门高。门高是什么？士族人家在自己的大门前面写满了自己的家族的辉煌史。另外那些小族呢？族不大，遇到什么事情没什么呼应，感觉非常孤立，而且门前没什么好写，萧条冷落，比起士族那种嘘嘘撼撼未免心有寒意。所以孤寒这两个字，其实是对那些寒门小族的概括，出身孤寒小族的人，场面自然没大族人见得那么多，出手自然不像大族人那么大方。我相信，笑话小族孤寒，一定是由士族的人开始的。但是久而久之，全社会都受到他们的影响，都将那些不够大方的人形容为孤寒。 到了唐朝，中原的士族势力一落千丈，“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”王家，是书法圣手王羲之那个家族，很多人在历史里很有名的。谢家，是指挥淝水之战的谢玄的家族。也是很多人在历史里很有名的。在新的形式下，连作为士族代表的王家、谢家，他们的雕梁画栋，亭台楼阁都不知道全去哪里，那些燕子只能飞入普通人家。但是唯有在岭南，政治干预不大，很多的士族后人没什么受到冲击，士族很多东西都在这里得到保留。孤寒这两个字就像生了根一样，留在我们的广府话里面。