想要剥开榴莲，需要找到榴莲的薄弱地方。
先观察榴莲，找到榴莲的薄弱地方，一般来说，榴莲皮上的开裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然后就沿着这条缝，用尖刀从顶部切到尾部。裂缝对面的地方也是果皮比较薄的，也用尖刀从头部切到尾部。
将榴莲带柄的头部地方，用刀切去一圈，然后尾部也是同样，切去一圈。戴上手套，用手用力一掰，一个榴莲就轻松变成两半了。掏出榴莲中的果肉，然后就不要切外皮了，直接切里面的白色软的部分。用刀轻松依次切开，找到里面的果肉掏出来。
榴莲挑选方法
1、摇一摇
榴莲熟透以后，果肉会自然的和果皮分开，通过摇一摇的方法，如果能听到里面有晃动的声音，就基本可以代表成熟了。
2、闻一闻
这个适用于经常吃榴莲的朋友，熟透的榴莲会散发出来一种浓郁的果香，味道和浓度最为强烈，离几米都能闻到，闻到这种味道也代表着榴莲熟了。
3、按一按
用手指头压住榴莲上面的果刺，生榴莲是根本压不动的，熟榴莲是可以清晰的看到能带着果皮压进去的。