俗话说民以食为天，可见吃在我们心中的地位，美食更成了我们生活中必不可少的一部分，以前的时候西餐只能从别人口中听说“吃牛排左手拿叉，右手拿刀，西餐都没有筷子”，随着生活条件的提高，现在吃西餐是很普遍了，约会聚餐更是家常便饭。吃牛排的时候我们一般都吃七成熟的，全熟的肉感吃起来太硬了，现在我们对于吃几成熟的牛排和哪个手拿刀叉已经是熟知了，但是为什么牛排中要加一个生鸡蛋呢，为什么不煎熟呢，就算是喜欢吃溏心鸡蛋，也不是这种生的啊，今天就和大家聊聊这个生鸡蛋。
其实牛排里面有个生鸡蛋是有讲究的，这是从国外传过来的习惯，他们喜欢吃生的鸡蛋，牛排出锅的时候烤盘还是有余温的，鸡蛋可以在上面煎一会，有的时候看着是凝固了，但是勺子一扎就有蛋黄流出，其实生鸡蛋液是抹在牛排上面吃的，这样牛排就没有那么生了，口感也更滑嫩一些，也可以拌着沙拉和蔬菜吃，味道也更加的新鲜。
但是我们国人的餐桌习惯和外国的毕竟不一样，很多人根本吃不了这种生鸡蛋，一个是味道有点腥，另外一个就是不熟的鸡蛋里面特别容易滋生细菌，所以我们点餐的时候可以提前给服务员说，鸡蛋煎的熟一些，或者是刚端上来牛排的会后，我们可以利用煎盘的余温，快速的将鸡蛋翻面，这样鸡蛋还可以有我们平时吃的那种溏心，营养美味。
下次在吃牛排时，可不要再因为生鸡蛋弄出笑话来了，如果你们还从来没有尝试过用牛排来蘸生鸡蛋液的话，下次也可以这样试一下，不要学以前的我直接用叉子直接吃了。