牛叫是通过振动喉头的声带，产生声波，发出哞哞声。
牛叫是牛的一种交流方式，它可以表达牛的情绪、需求、警告等信息。牛叫的原理是牛通过振动喉头的声带，产生声波，然后通过口腔和鼻腔的调节，形成不同的音调和音量。牛叫的频率和强度与牛的年龄、性别、环境等因素有关，如黄牛、水牛、牦牛等，叫声一般都是哞哞声。
牛的叫声有很多表达，例如母牛和小牛之间的叫声，通常是高亢而短促的，表达母牛和小牛的亲情和关怀。牛在饥饿或缺水时发出的叫声，通常是急促而频繁的，表达牛的饥渴感和索要食物的意图，牛的叫声不仅是牛之间的交流方式，也是人类了解牛的心理和生理状态的重要线索。
牛叫的作用
牛叫可以表达它们的喜怒哀乐，例如，当牛感到舒适、满足或亲昵时，会发出低沉而柔和的叫声；当牛感到痛苦、恐惧或愤怒时，会发出尖锐而响亮的叫声；当牛感到孤独、无聊或寻找伙伴时，会发出长而连续的叫声。牛叫可以增进牛之间的感情，也可以引起人类的注意和关心。
牛叫可以调节它们的生理状态，例如，当牛叫时，会消耗它们的能量和水分，减轻它们的体重和体温，适应不同的气候和季节；当牛遇到危险或敌人，会发出嘶哑而有力的叫声，表达它们的警惕和威慑。牛叫可以帮助牛适应环境，也可以提醒人类或其他牛采取相应的措施。