应该是萝卜拌肉难忘
那无疑是大扣肉了，那红油油的，冒着油花，扑鼻的香气，使人馋涎欲滴。在哪物质贫乏的年代，长年也吃不到二次肉，可想而知，那大扣肉对人的诱惑，是何其的大啊。可惜的是，我们小孩是轮不到上桌吃饭的，充其量在桌子的边上，家里的父母舍不得自己吃，省下绘我们吃的。因为那些扣肉，都是按一桌子客人的数量做的，一人一块没多的，就连那垫底的青菜，也会被吃的一点不剩。想想那时的童年，再看看现在的孩子们，生活真是好上天了。
在贫穷落后的儿童时期，当时代的盛宴没有儿童参加权力，我记忆最深刻的一次是看到在酒席桌上有一位老者用筷子夹着一块肥多瘦少的猪肉片颤颤微微的送入口中那美味佳肴时的瞬间，令我是馋涎欲滴想望了很长时间难以忘记，现在还记忆犹新历历在目！
小时候一提到谁家过红白喜事去吃席，我就屁颠屁颠让家人带着去，特别爱挤这个热闹！
我姥姥家在咸阳二道塬上的北杜镇，由于我妈工作比较忙，每到寒暑假只能把我送到农村姥姥家去，所以不管干啥我姥都会把我领上。
农村席上有道菜叫“甜盘子”一直叫人难忘。
“甜盘子”———陕西家常小吃，和常见的甑糕类似，主要食材是红枣、花生、枸杞、葡萄干、青红丝和糯米，端上桌前撒些白糖。对于小孩来说宴席上很多菜都有辣味，就这道菜吃起来又糯又甜，估计小娃都喜欢吃甜食吧。虽然现在的我不喜欢吃太甜的东西，但是这道“甜盘子”还是至今难忘的
小时候，正赶上物质匮乏的年代，平时的生活主要以地瓜干为主，只有逢年过节才能吃上肉，在宴席上能吃上肥肉片，那是最高兴的事情了。
那时候，在我们这里，每逢闺女出门或者儿子娶媳妇，一般的宴席都是十个盘子十个碗，由于生活困难，十个盘子的菜大多以素菜为主，十个碗里的东西，也是变着花样用面粉过油炸的东西居多，唯一的荤菜只有肥肉片一碗。
一桌宴席一般坐八个人，厨师切十几块的样子，一般情况下，这碗肉都是压轴菜，宴席的最后上。每当这个菜上桌时，刚才还谈笑风生的一桌人，这时候却鸦雀无声了，人们都把注意力集中在这碗肉上，这时的人们放下了斯文，嘴上谦让着，手里的筷子却不停地忙活着，生怕慢了少吃上一口。我因为年龄小，胳膊短，只能等着父亲给我用筷子夹肉吃。坐在父亲的腿上，吃着父亲夹过来的肉片，心里美滋滋的。
如今生活好了，农村的宴席上，用红烧肉代替了肥肉片，人们对它也不那么迫切了。
小时候家里不是很富裕，年夜长辈们弄几个菜喝酒。一盘煎豆腐，一盘蒸鸡，煎几条小鱼，最后是拌粉条子。拌粉条大家都吃过吗？粉条煮熟凉着，白菜芯热水烫烫，切几股油条。然后弄到一起捣几头蒜，加点酱油醋滴几滴香油，香菜沫少许，一调合。非常可口，因为贪嘴多吃了几筷子，肚子难受了半宿，凉拌菜加了蒜是伤胃的东西！
做酥肉可选用五花肉、猪腿肉、里脊等，凭个人喜好。
具体做法如下：
1、猪肉切成肉条用水漂两三个小时，泡去血水，中间换几次水。
2、泡干净的肉条控干水分，放盐、姜片、葱节、料酒、蚝油腌半个小时。
3、准备适量的红薯粉、鸡蛋调成糊状，一滴水都不用加。
4、挑出腌肉的姜片和葱节，把调好鸡蛋糊和肉条混合（如果吃干炸小酥肉可以放几颗花椒）再静置15分钟。
5、锅中烧油，油温4成热的时候依次放入肉条，炸制定型后翻动一下让酥肉受热均匀，全程开中小火炸制，酥肉炸制金黄捞出。
5、炸好的酥肉用温水泡20分钟，然后倒入锅中大火煮开转小火慢炖半个小时，只需加入盐、少许姜末、少许生抽即可，出锅前放一点菜叶，豌豆尖最巴适。
一道汤鲜肉香，口感软糯的酥肉汤就做好了，上至耄耋老人，下至牙牙学语的幼儿，没有人能抗拒它的美味。
特别怀念小时候坐大席，那时候吃过的每一道菜都那么令人回味无穷。最难忘的是蒸碗，劈柴大锅上的笼屉里盛满了各种蒸碗，开锅后冒的热气里都带着扑鼻的香气。感觉其中最好吃是:蒸方肉块，蒸木梳肉(大肉片)，蒸四喜丸子，特别是蒸藕夹……现在回忆起来还流口水呢……
另外还回味无穷的是吃完席后，把盘子里的剩菜合在一起(那时候不兴打包)，盛在一个大盆里，给邻居家每家送点，那种混在一起的杂菜的味道非常独特，特别难忘!
其实最难忘的还是那个时代一一那个简朴、自由、吃嘛嘛香的时代，还有自己快乐的童年时光。
小时侯农村的宴席，哪道荣让你难忘？
十二岁那年，临居结婚，父亲在外地没回家，让我去吃喜宴。
喜宴安排在晚上，村里随的喜礼是一元五角，称作送“小饭”，十几个人一桌，约半个钟头就结束，主家炒上几个菜，有酒，不招待饭。
临行母亲交待，不能喝酒，吃菜不能站起来，只允许夹面前的，免得别人笑话。
喜宴设在主家天井里，点着蜡烛和煤油灯，感觉不甚亮，放在我面前的盘子里盛得是炒白菜粉皮，可能是炒放的时间久了，淀成了一团，用筷子也夹不动。
桌子上还有其它什么菜我忘记了。只记得回家后又吃了几个饼子才睡觉。
如今，临居都有孙子了。我也参加过许多婚宴，唯有这此认象最深刻。
我们小时候应该是七十年代，那时候别说宴席哪道菜，只要有菜有饭就是最好的享受了，回味起真不知那时的饭菜怎么那样的香。