首先题目并未说错，广东人爱吃鹅，醉鹅、烧鹅、焖鹅?这些以鹅为主要原料的特色粤菜非常多，但同时，最爱吃鸡的也是广东人。曾有媒体报道，在广东，一年有8亿只鸡会被吃掉，相比?没有一只鸭能活着走出南京?的幽默笑话，?没有一只鸡能平安离开广东?恰恰是广东人饮食结构的真实写照。
一、广东与鸡的渊源可以追溯到远古时期考古学家发现，在岭南地区的许多发掘遗址当中，有许多的被驯养的家畜遗骸化石，足以证明至少在大约6000至4000年前的新石器中后期，岭南地区就已经有人在养殖鸡来作为食物。另外，还可以根据一些东汉墓中的鸡形陶俑、木雕等工艺品推断，汉朝时岭南人食用的家禽主要是鸡。而在明清时期，经济环境比较好的年代里，人们注重饮食，许多地方特色菜得以被关注，其中，广东清远的白切鸡闻名遐迩。
二、粤菜中关于鸡的菜式非常繁多关于鸡的做法，广东人可谓是花样百出：白切鸡以热水浸熟，肉软滑而鲜美，佐以姜蓉入口，简单清爽，原汁原味；盐焗鸡用盐包裹着鸡一起加热，咸香可口，鸡皮脆爽；豆酱鸡用酱料煮成，鸡熟后飘香四溢，入口后齿颊留香。除此以外，还有豉油鸡、手撕鸡、沙姜鸡、烧鸡等各种各样的菜式。
总而言之，无论从吃鸡的历史、吃鸡的方式和吃鸡的数量来讲，广东人最爱吃鸡这一名号不是浪得虚名的。值得关注的还有，鸡进入了广东的饮食文化，?无鸡不成宴?一说反映了广东宴席文化，还有公司企业的团年饭里，鸡头和鸡屁股一定会跟鸡肉一起上桌，寓意着?有头有尾?，生意一定顺顺利利。