广州民俗风情概览
迎春花市
迎春花市广州有春节逛花市的习俗。它是由古代的花市、夜花市逐渐发展形成的。广州的年宵花市形成于19世纪清咸丰、同治年间。当时设两个花市，一个在藩署前(今中山路与北京路交界处)，另一个在十八甫。除夕花市，又称迎春花市，在每年农历年的最后三天举行。在这三天里，花市从清晨到午夜向公众开放，除夕之夜达到高潮，正月初一早晨2时结束。花市期间，教育路、多宝路、滨江西路、东川路、芳村陆居路和荔湾路一带，长街如锦，百花争艳，游人如潮，摩肩接踵，欢声笑话，热闹非凡。市上一般出售枝头、盆头和散花三类。枝头以桃花、梅花为主，吊钟花居多；盆头的名目繁多，诸如金桔、四季桔、大红桔、朱砂桔、金蛋果、代代果、茶花、兰花、芍药、玫瑰、含笑、水仙花、牡丹、海棠等；散花则有菊花、鸡冠花、剑花、银柳等。?
广州饮茶习俗
广州饮茶习俗，以早茶为中心，饮茶与广州特色的茶点结合，包括一系列茶礼茶俗、民风民情、民间文化。
东汉时，已经有广州人以茶敬客的文字记载。清代出现的各种茶馆茶居茶楼，特别是由于社会交往、生意洽谈需要，在出口贸易繁盛的十三行地区产生的三元楼、陶陶居等一批茶楼，承担了饮食、交流、休闲、娱乐等多种功能，作为饮茶习俗的载体，成为广州人重要的民间习俗和生活方式。
生菜会
生菜会流行于广州、南海、顺德一带，起源于明末清初，式微于解放初期，有300多年的历史。生菜会吃生菜，起初是为了“迎生气”。《广州府志》记载，“迎春日……啖生菜、春饼，以迎生气。”许多人会后还购买“盈盈满筐”的嫩绿生菜回家，“以取其生机”(见1884年创刊的《点石斋画报》)。后来，生菜会与观音信仰联系在一起，并“在珠江三角洲务实重商的社会气氛中发展，带有明显的功利色彩”4(中山大学教授叶春生先生语)。开生菜会的目的变成求财和求子。生菜会的日期定在白衣观音诞——农历正月二十六，地点在观音庙附近，活动除观戏、听曲之外，就是朝拜观音、摸螺求子，食生菜包更是一项必不可少的活动。
盘古王诞
盘古王是神话中开天辟地的人。传说他生于天地浑沌中，后来天地开辟，天日高一丈，地日厚一丈，他日长一丈，如此一万八千岁，天就极高，地就极低。所有日月、星辰、风云、山川、田地、草木、金石，都是他死后，由身体各部分变成。后人为纪念他，于是选风水宝地，大兴土木，请能工巧匠，画栋雕梁，建盘古王庙。
盘古王庙历年香火不绝，远近闻名。每逢农历八月十二日的盘古王诞，南海、番禺、顺德、广州、清远、三水等地民众，成群结队，擂鼓舞狮，前来庆贺，场面十分热闹。朝拜者沿盘古王庙后面的山路拾级而上，庙后山腰上建有半山亭。其西侧有巨石异突，名为乾坤石，俗称盘古王卧石。乾坤石高约4米，平面三十多平方米，正中有一条裂缝，裂口宽三十多厘米，深一十多。邻近有几块错叠的大石，石底终年涌泉，名龙口泉，人们称此泉水为“圣水”。凡上山朝拜者，皆取水回家，以祈求驱邪消灾，合家平安。
波罗诞
波罗诞始于明朝洪武三年(1370年)，直到今天已经有六百多年的历史。每年农历二月十一、十二、十三为波罗诞时间。二月十三为正诞。这几天，南海神庙的四周，包括水上的，陆上的，邻村的都热腾起来。
舞火狗
相传在石滩镇麻车建村之初，人们为了祈求平安，消除灾害，家家户户便扎起草人，插上香火，放在门口熏烟，以祈消灾辟邪。此后，有人又用番薯藤，或用“火芡”藤、麻绳等模拟龙、凤、麒麟，插上香火，在村头巷尾舞动，祝福吉祥。并在每年九月都举行，一直沿袭至今。民间童谣道：“火狗到门来，添福又添财。”形成独具特色的火色游行活动。
舞春牛
客家人以耕读传家，自古形成了不少崇尚牛的牛耕文化。据说，派潭舞春牛是明末清初从江西长宁一带南迁到派潭的客家人，围绕农业生产，盛行模仿鞭牛耕地的鞭春，迎小春牛等风俗，保留着立春迎土牛，舞春牛习俗。每年春节到来，客家人舞起春牛，以放牧、犁田、担花篮、送饭等情节，互相逗乐，抒发感情，表现对未来生活的祈求和对农家的欢乐、爱情的祝福。
派潭的“春牛”由竹料扎骨架，用纸盒黄色绸缎扎成一条“牛”。有牛角、牛眼、牛嘴、牛身、牛脚和牛尾等。惟妙惟肖，俨然一头健壮的黄牛。牛肚空心，便于舞春牛时有演员背起，舞春牛有三男三女六个演员组成，道具有牛鞭、犁、锄头、花篮等。
广州重阳登高
广州重阳登高，是广州及其附近地区，包括珠江三角洲和港澳地区的民众每年农历九月初九日重阳节前后攀登广州市北郊白云山等山峰以及镇海楼等建筑物祈福转运、重阳敬老、拜山等一系列民俗活动。
广州重阳登白云山的习俗，与至少有1500年历史的郑仙诞有关。上个世纪七十年代开始，由于郑仙传说的重新出现，相当多的民众重阳登高转向登白云山，并吸收了郑仙诞活动的部分内容。参加人数每年都有十数二十万人，2006年更达到32万人之众，成为欢乐、祥和、热闹的群众性节俗。
扒龙舟
在广州的西端，已有400多年历史的荔湾泮塘的“扒龙舟”是在高楼林立的都市中上演的。每年农历五月初五之前，村民们就把去年藏在涌边泥土中的龙船挖出，按传统这叫做“起龙”。起龙时，要在涌边点香火，烧金银，放炮竹。
到了农历五月初五那天，泮塘村民们像迎接盛大日子一样，早早前来围观。最受欢迎的是被泮塘人称为“契爷”的盐步“老龙”来访，因为在300多年前的一场龙船竞赛中，盐步就与泮塘因“扒龙舟”而上了契。