以下为寿喜烧的做法：
1.老豆腐切小块先锅里面煎一下
2.大葱切斜片，金针菇、蓬蒿草洗净沥干，香菇切点小花上去
3.准备好了就开始做了。黄油切一块在加热的锅里面融化涂开
4.放入牛肉煎一下，并在牛肉上撒少许糖
5.接着倒入酱汁（酒、日本酱油、少许水）
6.把牛肉推到一边，放入香菇、金针菇、豆腐、大葱、蒟蒻丝，再在中间放一把蓬蒿菜，盖上锅盖焖一会儿
7.开锅就可以享用了，记得配上新鲜的生鸡蛋液一起吃哦，真的是滑嫩多汁
8.剩下的食材第二次放入的时候记得要把前一锅的蔬菜都吃完了再添加
当然一千个人心中有一千种寿喜烧的打开方式，所谓完美寿喜烧，从来没有可供参考的模板。但如果一道寿喜烧能集齐以下几点，倒也算得上是优秀了。
首先你需要一口好锅。和推崇炖煮的其他锅物不同，讲究汤汁不能没过食材的寿喜烧，锅口要大，锅底要平，锅身要浅。这样的锅便于平放食材，让其与酱汁充分接触、吸收酱汁的味道。
而且必须得是铸铁锅，既能迅速导热锁住食物的鲜味，还能持久保温。
其次作为主角的牛肉要嫩吃，必须得片成薄薄一片，最先进锅，也得最先入口。码放的时候尤其要注意，不能和魔芋丝挨在一起。因为魔芋丝中有石灰，烤煮过程中析出的钙质会导致肉质变硬颜色变黑，会让寄托了寿喜烧灵魂的牛肉遭遇口感和卖相上的双重暴击。
无菌鸡蛋磕入碗里，搅打九下半将其均匀打散。鸡蛋液不仅能给刚出锅、热气腾腾的食材降温，保护脆弱的口腔和食道黏膜；还能全方位包裹，将汤汁和食材的鲜爽一口锁住。有了鸡蛋液的神助攻，你只管暴风吸入即可。