自从秦桧当上南宋宰相，独揽大权后，就开始大肆灭忠良，滥杀无辜，无数忠臣良将死于他手。以至于后世人们对他的评价都是负面的。
岳飞之死是高宗和秦桧一起设计的。许多人想知道，秦桧的坏主意在岳飞被谋杀后就结束了吗？答案是否定的，追随我就昌盛，反对我就灭亡。这是秦桧一贯的风格。岳飞死后不久，秦桧立即又转过身来。为了铲除异己，邪恶的魔爪伸向著名抗金明星张军，设计了一场谋杀。最后，他拔掉了眼中钉。
岳飞死后，秦桧做的另一件事是试图把岳飞的罪行变成一份通告，让全世界的人都看到。因为当时岳飞死后不久，临安到处都有人为岳飞求情，声讨秦桧、赵构是汉奸。秦桧无法在光天化日之下用暴力手段阻止人们的喋喋不休，只能下令。
绍兴二十五年，宋朝最大的朝臣秦桧终于病逝，被封为王诜，谥号忠义。秦桧死后，秦家一落千丈，长期被压制的抗日派感觉到了为岳飞报仇的机会。最终恢复了岳飞的名誉。
老百姓为了理解秦桧对谋杀钟良的仇恨，用面团做成他的形象，扔进油锅里炸，这叫油价。我们今天吃的油条就是这么来的。