辣面的热量
别名:兰州拉面,兰州牛肉面,牛肉面。
热量:117千卡(100克)
类别:甘肃美食
砂锅、水煮:这类菜通常清淡、热量低,只有在减肥过程中去除明显的脂肪和油脂才能食用。
拉面其实很辣。
几乎每一种拉面都是用各种材料熬制汤底,尤其是拉面,用的是猪骨。汤中含有胶质和脂肪,所以热量比其他拉面高。反复煮汤也会使嘌呤值偏高。高尿酸患者最好少吃。如果他们一定要吃,最好不要喝光所有的汤。营养学家指出,一大碗拉面很好吃,但想减肥的人最好少吃。据分析,市面上销售的一碗酱油的拉面热量约为500至600卡,约占人体一天所需热量的三分之一。猪骨做的拉面如果煮,热量高达700到800卡。如果加上叉烧,热量会再增加100卡。
拉面能减肥吗?
拉面不适合减肥,但是容易发胖。
建议自己做面,可以选择外面买的面。拉面本身就是一种饭,它提供的营养比例并不适合正在减肥的人。需要增加叶菜的量来增加膳食纤维的摄入,同时可以控制汤中的含油量,减少能量的摄入。
拉面的做法
原材料:
汤包:葱姜(鲜)、干山楂、花椒、大料、八角、丁香、肉桂、桂皮、金樱子、山药、白芷、香叶、茴香、桂皮、肉豆蔻、砂仁、高良姜(很多...先喘口气...).
面条:付强粉、盐、碱面(人们用彭灰,但我这里没有。反正是碳酸钾。有兴趣可以自己做...)牛肉,青萝卜,香菜。
兰州牛肉面的做法
1,先说汤底,选几块牛肉。我在排骨附近用了两块牛肉,使劲洗;
2、锅内冷水,烧开,撇去泡沫,小火焖40分钟不放过任何东西;
3、威武霸气的料包,除了葱姜和干山楂,药材都用纱布包着;
4、40分钟,加入高于牛肉cm的开水再次煮;
5.同时放入葱、姜、山楂和包装,煮40分钟;
6、煮熟的样子,香气四溢~
7.煮汤的时候,开始和面,在面上加一勺盐;
8.第一次揉成团,焖15分钟,用碱水搓手擦亮,如此反复3次;
9.这时候面条就很硬了。先把它们揉成粗柱状;
10和10分钟后第一次拉面,几乎是原来长度的两倍;
11.继续在撒了面粉的板上拉,每次是之前的两倍,然后小火煨10分钟;
12,拉到8倍的时候,比细筷子还细一点;
13,继续拉,我好像已经拉到16次了,锅里开水;
14,煮好的面条放一边,锅里煮绿萝;
15,将煮好的青萝卜放入碗中;
16,加入牛肉片;
17,加牛肉汤,好香~ ~
18,加入煮好的面条,加盐调味,最后撒上香菜,淋上一勺红油~看,一万份美味的拉面就做好了。