官方的学术名称是粤语，一般广东/广西的人叫“白话”，香港的人叫“粤语”。由于粤语是标准口音，官方通常用粤语指代粤语。不管是“粤语”、“白话”还是“粤语”，其实都是一回事。
“粤语”这个莫名其妙的名字，最初是香港人发明的。广东人都知道，广东人不说粤语(只有一半广东人说粤语)，也不是所有说粤语的人(一半广西汉族人也说粤语/白话文)，所以以前没人管粤语叫“广东人”。但香港人认为在文化上应该和广州平起平坐，不想把自己放在同一起跑线上。
在英国人来香港之前，香港当地土著说粤语“围头话”和客家话。开埠后，大量珠三角和广东其他地区乃至其他省份(尤其是上海、江苏、浙江)的移民进入，香港的人口结构也随之发生变化。今天，大约90%的香港人是移民或移民的后代，而其中说粤语的人最多，广州是广东省会所在地。因此，带有香港口音的粤语逐渐成为香港的主流语言。可以说，带有香港口音的粤语是粤语的延伸和发展。1949以后，由于广州与香港传统联系的中断，带有香港口音的粤语和粤语独立发展，产生了一些词汇和口音上的适度差异。总的来说，两地口音虽然有一些差别，但差别相当小，不是很熟悉粤语的人根本分不清粤语。
1)90%以上的情况下，敖韵转为瓯韵，zh ch sh r声母转为iu，“保”及相关形声字不变)。
如:道(dou3)(后6)高(gou1)赵(jiu1)邵(xiu6)钱(yiu5)鲍1)。
2)90%以上的情况下，iu /ou韵转换为eo韵(注:这里的e的发音与普通话不同，是一个A音，嘴巴小，发音短，类似au)。
如:够(geo3)和(yeo6)然后(heo6)和九(geo2)和六(leo4)。
3)90%以上的情况下，昂韵转化为(除了声母、ch、sh、R转化为侬)。
如:刚(gong1)方(fong4)当(dong1)张(zêng)尚(sêng6)。
4)超过90%的情况下，翁和ong韵转换成ONG。
如:东(dung1)红(hung4)龙(hung4)熊(Hung4)穷(kung4)
5)在90%以上的情况下，I转化为ei。
如:李(lei6)饭(mei5)鸡(zei3) (gei1) (gei3)。
6)90%以上的情况下，in韵转化为en/em。
如:宾(ben1)品(ben2)林(lem4)殷(yen1)金(gen1)辛(sem1)。
7)90%以上的情况下ing的韵脚还是ing(普通话的ing听起来和ieng差不多，粤语的ing也是，但E是粤语发音，也就是小口A)。
如:ying1) xing1)京1)程(xing4)京1)星(xing1)。
8)超过90%的情况下，eng韵转化为ANG(除了ZH、ch、sh、R的声母，读作ing)。
如:孟(mang2)孟(mang6)冷(lang5)彭(pang4)尚(ying4)候(jing3)
9)90%以上的情况，ei(非和雷等形声字除外，分别读fei4和Lü U4)。
如:陪(pui4))回(bui3)雷(lêu4)
10)超过90%，ün换算成en/em。
如:君(guen1)求(cem4)群(kuen4))轮(lên4)。
当11)超过90%时，一个韵脚转换成an/am，如果声母是G、K、H或零，继续读下去。
如:丹(dam1)男(nam4)蓝(lam4)甘(gon1)坎(kon3)汉(hon4)然(yim5)。
12)90%以上的情况下，ai转化为oi，有的声母对于B，P，M，D，t不变。
如:Ai (oi6) Dai (doi6)这个(goi 1)dish(coi 3)Taiwan(toi 4)pai 1)Buy(mai 5)Bai(bag 3)。
13)90%以上的情况下，韵脚还是u；如果首字母是J，Q，X，L，N，则转换成U(绿色除外，读lug6)。
如:遇(yu6)从(kêu5)，取(cêu2)徐(cü 4))徐(hêu2)陆(lü U4)女(nêu2)。
语法浅析
粤语和普通话的语法差别不是很大，但是粤语中也有一些语法结构和普通话明显不同。以下是粤语中比较有特色的语法结构的简要说明。
1，副词:第一
1)粤语把第一个字放在后面，比如:
你可以先走。你先走。
我吃完饭后看报纸。我吃完饭后看报纸。
2)在某些情况下，粤语会使用前缀，但普通话不一定使用，例如:
老人下葬先吃饭，等爸爸回来吃饭。
3)粤语中的“贤”字也有“才”的意思，如:
我今晚十点钟回来。我要到今晚十点钟才回来。
2.动词“来”和“去”:
粤语是放在名词之前，如:
华仔明天要去上海。华仔明天要去上海。
你什么时候来香港看我？你什么时候来香港看我？
3.词序比较:
粤语普通话
a+形容词+过+b
德民比亚山高。
贾敏的房间比永琮果大。a比b+形容词好。
戴敏比亚山高。
贾敏的房子比永聪的大。
动词+副词
你比别人多留了几块糖。
多吃鸡翅
少看电视。
嗯，时间不够了。想速战速决，就得先打起来
说慢点，我听不清楚。
注:上述类别的副词在粤语中通常放在动词之后，但在日常会话中也可以放在动词之前，如:
走快，走慢，走快，少吃，少喝副词+动词。
拿比别人多的糖果
多吃一个鸡翅。
少看电视
时间很紧，所以我们必须赶快离开。
说慢点，我听不清楚。
a+谓语+副词+b
再给我一碗梅宝米饭。
和上个月相比，上个月少用了50度电。a+Bi+副词+谓语
如；梅布尔比我多吃一碗米饭。
这个月，我们比上个月少用了50度电。
主语+动词+直接宾语+间接宾语
我会买左边的漫画书。
你打电话不如打主语+动词+间接宾语+直接宾语。
我给我哥哥买了一本漫画书
请打电话给丁。
给+量+物+我。
不，给我一杯苏打水。
不，给我四张票(不好意思)+给我+数量+对象。
请给我一瓶苏打水。
请给我四张票。
第二，动词时态
粤语中的动词属于时态范畴。表示动作正在进行，在动词后加“紧”或“开”；表示动作完成，在动词后加“砰”；表达动作的体验，动词后加“过”；表示动作的连续性，在动词后加“活”或“自己”。细分如下:
1，“紧”:动词后加“紧”，表示动作正在进行；在动作后面加上“on”不仅表示动作正在进行，还表示动作已经进行，以后还会继续。例如:
让我们讨论一下这件事。大家都在讨论这件事。)
他紧抓着一份报纸。他正在看报纸。)
我会坐在凳子上。这张凳子是我坐的地方。)
我开始写小说。我正在看一本小说。)
2.“砰”:加在动词后，表示动作完成。例如:
我完成了一项任务。我完成了这个任务。)
你吃过了吗？你吃过了吗？)
去保证金？他去哪里了？)
3.“过”:动词后加“过”表示动作体验，与普通话相同，但粤语合成趋向动词后，要在趋向动词的两个字之间加“过”。例如:
有人去过秦天吗？昨天有人来过吗？)
我今天出去了。我今天出去了。)
4.“诸”与“子”:动词后加“诸”表示动作的连续性，一般用于肯定句或普通句，相当于普通话中的“着”；例如:
看着我。(他看着我。)
你拿着刀干什么？你拿着刀干什么？)
第三，动词情境
粤语经常用一些词语来陈述旁白之前或之后的各种情景和动作状态。这些词有的相当于副词，有的像后缀(有人称之为后缀)。这些副词经常放在谓语的末尾，这与普通话中副词在谓语前作状语不同。
1，“过了头”、“耽误了”:表示情况太严重，超出正常范围，例如:
你太蠢了。你太蠢了。)
这种橘子太酸了，不能吃。这种橘子太酸了，不能吃。)
他太好了，不能留下。他太聪明了。)
一杯茶慢慢溶解。(这杯茶太很浓。)
我太紧张了，以至于我都不记得要乘飞机了。我太匆忙了，以至于忘了带票。)
2.“干”:是指一切干净，事情做完，所说的范围都包括在内。例如:
舞台上的书上没有太阳。桌子上所有的书都不见了。)
老豆给了我钱钟书的太阳。我还没有用完我父亲给我的钱。)
你读完这本书了吗？你读完这本书了吗？)
注意:“孙”也可以放在礼仪或成语的末尾，以示强调，显示该词的庄重含义。比如:
感谢阳光。(太感谢了！)
你应该多晒晒太阳。多亏了你。)
哦，应该是晒伤了。太麻烦了。)
3.“埋”:粤语中“埋”的意思是范围的扩大，表示这个和那个，相当于普通话中的“连…也”，比如:
吃掉并埋掉一个苹果。也吃这个苹果。)
你要做什么来埋葬我？你也做了我该做的。)
叫埋亨去。也给他打电话。)
4.“天”:“天”常放在句末，表示数量的增加和范围的扩大，相当于“再”。例如:
多喝几杯茶。再喝一杯茶吧。)
我会再等一会儿。我会等他一会儿。)
多写一些关于张甜的事情就足够了。(再来一个就够了。)
5.“番”:加在动词后，表示已恢复原状，没有翻译成普通话的词。例如:
搬个凳子，翻遍屋子。把凳子搬回屋里。凳子以前在房子里。
他觉得德语好难学，英语都翻了。他发现德语很难学，于是他又开始学英语。)
快速浏览你的书。快速阅读你的书。(我在看书，被打断了一段时间))