碳酸饮料是指在一定条件下充入二氧化碳气体的饮料产品，一般由水、甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、二氧化碳等原辅料组成。碳酸饮料主要起到清凉解暑的作用。它们是业余爱好饮料，一般没有营养价值。但是不同的产品有不同的特点，有的确实有补充维生素和电解质的功能。
根据原料成分和产品口味的不同，碳酸饮料分为以下五类:
原汁含量不低于2.5%的果汁型碳酸饮料，如橙汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合汁汽水。因为含有一定量的果汁，不仅能消暑解渴，还具有一定的营养作用。是一种营养价值很高的碳酸饮料。目前，国内市场上鲜有果汁碳酸饮料产品。
水果味的碳酸饮料，如橘子汽水、柠檬水等。，以果味食用香精为主要调味剂，原汁含量在2.5%以下。主要有雪碧、芬达、非常柠檬、非常苹果等产品，主要是年轻人消费。
可乐型碳酸饮料，含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果味的香料和水果混合香味。无色可乐不含焦糖色。主要产品有可口可乐、百事可乐、可口可乐，主要消费人群是年轻人。
用甜味剂全部或部分替代糖的低热量碳酸饮料和苏打水。主要有健怡可乐、苏打水等产品，适合老年人和肥胖者饮用。
其他产品包括碳酸饮料，含有植物提取物或非果味食品香料作为加香剂，补充电解质和运动后损失的能量，如姜汁汽水和运动苏打水，适合运动后饮用。
●影响骨骼健康吗？
炎炎夏日，一杯冰凉的碳酸饮料提神解渴。然而，美国科学家的最新研究表明，经常饮用碳酸饮料不利于人体骨骼的健康发育，经常饮用碳酸饮料的青少年有骨折的风险。这项研究是在波士顿公共卫生学院的Grace Weshke教授的指导下完成的。学校询问并跟踪了400名青少年和其他在美国经常喝大量碳酸饮料的人。结果表明，碳酸饮料会影响儿童时期的骨骼发育，中老年人尤其是女性在更年期容易患骨质疏松症。
对于碳酸饮料是否影响健康，廖小军副教授表示，持这种观点的专家认为，碳酸饮料中含有的磷酸对人体健康有害。但也有另一种解释，碳酸饮料之所以只对青少年和中老年人有害，是因为它在日常饮食中很大程度上替代了牛奶的摄入，从而影响了人体的补钙。没有更有说服力的证据表明喝碳酸饮料一定会影响健康。不同的消费者有一定的消费倾向。碳酸饮料的消费者主要是年轻人。一般来说，儿童不适合喝碳酸饮料，其他人群要根据自己的消费需求和产品特点来选择。
如何选择好的碳酸饮料
合格的碳酸饮料产品在选购时需要仔细辨别。瓶装汽水的液面一般应距离瓶口3-6厘米。瓶口要干净，不要生锈。塑料瓶或易拉罐不能用手捏，也不能上下晃动。如果瓶内有大量气泡，说明密封良好。透明苏打水倒置后对光检查，不应有云状絮状物或小颗粒；浆型不得有分层和明显沉淀。如果甜度不足，气味过大，说明汽水变质了。如果二氧化碳的提神刺激不明显，说明饮料中二氧化碳的含量较低。购买时还应查看包装容器底部是否有絮状沉淀物、产品外观、产品生产日期和最佳食用日期。一般来说，品牌知名度和信誉度高的产品质量是有保证的。