辣椒属于一年生植物。春天，我在屋顶种下辣椒种子，看着它们发芽。它的叶子总是又小又薄。刚长出来的时候是鲜红色，慢慢变成淡绿色，后来又变成深绿色。
夏天，辣椒长得非常茂盛，绿叶间开着白色的花朵，吸引着蜜蜂和蝴蝶从远处赶来赴宴。花凋谢后，青椒慢慢生长，形状各异，有的长长的，有的灯笼状，有的昂着头向天，有的低头向地。
夏天的晚上，我和朋友们经常在屋顶上看月亮，数星星，观察辣椒的生长变化。一阵风吹来，散落的灯光下，辣椒的叶子和果实像拉丁舞，非常好看。常常会忍不住把自己想象成一个辣椒，被一片绿叶包围着，穿着火红的衣服，好奇地看着周围的世界。蚯蚓爬过来，在土里翻筋斗，给我表演杂技；蝴蝶飞过，吮吸着甜美的花蜜，向我诉说着劳动的快乐；蚂蚁过来了，一群群的搬粮食，向我展示团结的力量。
夏天悄悄地过去了，收获的季节来了，辣椒很快把自己画成燃烧的“燃烧的箭”；有的没刷好，是泥色的“迷你象牙”；别人记性差，还是绿的。
不要小看它们不同的颜色，但是它们有不同的用途。因为这些辣椒，颜色越红，味道越辣。我和我妈把辣椒都摘下来，火红的晒干，打成辣椒粉，做成四川人特别爱吃的油辣椒调料。往面条里放一点经常会让我脸红。泥色用来泡酸菜缸，做酸菜鱼，味道不错；绿色的是用来炒青椒丝的。一点都不辣，吃起来很香。
但是，小朋友，辣椒虽然好吃，但是不能多吃，不然会上火的！