那就让我们先了解一下猪身上各个部位的肉吧！
1.五花肉，肚子上的肉。适合做红烧肉或是扣肉。
2.里脊肉，我们本地又称为枚肉，是排骨下面的那条肉，适合剁肉饼。
3.不见天，这块很好吃，但是一般不割出来，只能买一整块。用来炒了或是白灼很好吃。
4.后座肉和胸沟肉，前后腿上各一块，一般也是不割出来的。后腿的称为后座肉，前腿的称为胸沟肉。两块肉都是适合炒或白灼。
5.猪颈肉，是猪脖子后背上的肉，湛江人又为“梅头肉”，用来做叉烧好吃，我也喜欢买来炒。
6.贵妃肉，排骨面上的一块肉，用来炒或白焯相当好吃。
至于说那一块肉最好吃，那得要看个人的口味，有人喜欢吃肥一点的，那肯定是肯定是五花肉，而喜欢吃瘦一点的，那无疑就是里脊肉了。而沐阳最喜欢吃的肉则是贵妃肉了，因为它有肥有瘦，而且瘦肉之间还带有漂亮的大理石纹路，吃起来满嘴生香，实在是美味至极。其次便是后座肉或是胸沟肉了。