很多在国外的中国小伙伴曾表示，
在中国，各种蛋糕，点心，零食，
都能看到肉松的身影。
但在欧洲的超市里，
很少看到卖肉松的。
实际上，肉松最早诞生的原因，
也是因为早期保鲜技术不足，
人们将肉类风干后在炒制成肉松，
一来延长了肉类的食用期，
二来携带方便，易于储存。
很多欧洲人不知道肉松的美味，
甚至可能不知道，
肉松曾间接给他们的祖先，
带来过怎样可怕的噩梦！
关于肉松的起源很多，
流传最广的说法之一，
是古时候的蒙古人，
出于行军打仗的需要，
将牲畜宰杀之后炒干压散，
攥成很紧的肉松团。
当时的蒙古士兵在吃饭之前，
将肉松团捏下一部分放入皮囊水壶中，
通过骑马的颠簸，肉松与水充分混合，
变成糜状，就着奶茶一同喝下。
而似乎这样的吃法让蒙古军非常受益，
即使在长途跋涉中也能拥有过人体力，
于是他们一路南征北战，
蒙古铁骑一度踏至欧洲大陆，
打下了史上第二大的帝国版图。
而大概到了19世纪，
福建人林振光也经过自己的摸索，
创造出了纤维较短、
口感更酥的油酥肉松。
因为肉松是一种肉类的保存手段，
所以基本上鱼肉、兔肉、
牛肉、羊肉等都能制成肉松，
但人们最爱的依旧是猪肉肉松。
在吃法上，
肉松一直和中国人的早餐紧密联系，
一碗清水白粥，搭配一小碟肉松，
瞬间就能让早晨有滋有味。
而上海人最爱的粢饭团，
如果没有肉松的加持，
或许也就失去了灵魂。
但千万不要以为肉松，
只是个廉价又上不起台面的食物，
这个金黄色、毛茸茸的家伙，
几乎是面点师的最爱，
各种西式糕点、中式点心，
都少不了它的身影。
如今最火的肉松网红 美食 之一，
松软的蛋糕，浓郁的色拉酱，
加上足量酥香的肉松，
简直是让人难以抵挡的组合。
蛋糕界的经典款，
香葱和肉松的组合，
在任何时候都不会过时。
豆沙青团是青团界的老大哥，
而这些年唯一能挑战其霸主地位的，
就是咸蛋黄肉松馅青团了，
咸甜结合之下，美味更加难挡。
蛋黄酥酥脆的外皮，
加上肉松的松软口感，
可以说让网红蛋黄酥的统治力更强了。
很难得的是，
肉松不仅美味，
而且制作其实很简单，
即使自己在家也能做哦：
用料：
猪里脊300g、葱姜、酱油、盐、糖、料酒
做法：
1、将里脊洗干净后切成小方块。
2、 加葱姜料酒，在锅中加水，煮1小时左右，煮烂后捞出。
3、将煮烂的里脊用擀面杖反复擀压至碎，中途可用手搓一搓。
4、下油锅小火慢炒至金黄，等水份消失即可。