先来说说漫威吧。漫威的超级英雄影视作品，其实除了电影，还有很多电视剧和短片。由于题主只问了电影，我们只把电视剧中最重要的、可提升整体观感的《神盾特工》系列补齐，其余的就不再详述。另外，包括《毒液》、《死侍》、《X战警》、《金刚狼》、《神奇四侠》等影片因为版权等问题并不在范围之内，下面顺序就不再列出了。
具体观看顺序如下：
《钢铁侠》2008
《无敌浩克》2008
《钢铁侠2》2010
《雷神》2011
《美国队长：复仇者先锋》2011
《复仇者联盟》2012
《钢铁侠3》2014年
《神盾局特工》?第一季1-7集
《雷神2：黑暗世界》2013
《神盾局特工》?第一季8-16集
《美国队长2：冬日战士》2014
《神盾局特工》?第一季17-22集
《银河护卫队》2014
《神盾局特工》第二季1-19集
《复仇者联盟2：奥创纪元》2015
《神盾局特工》第二季20-22集
《神盾局特工》?第三季1-19集
《美国队长3：内战》2016
《神盾局特工》第三季20-22集
《神盾局特工》第四季1-6集
《奇异博士》2016
《神盾局特工》第四季7-22集
《银河护卫队2》2017
《蜘蛛侠：英雄归来》2017
《雷神3：诸神黄昏》2017
《黑豹》2018
《神盾局特工》第五季1-18集
《复仇者联盟3：无限战争》2018
《神盾局特工》第五季19-22集
《蚁人2：黄蜂女现身》2018
之后是DC，相对于漫威电影关联性，DC影视的内容较散，没有较为明确的观看顺序。与此同时DC的漫画要比电影好很多。所以，以下列出的顺序仅供参考：
《蝙蝠侠:大电影》?1966
《超人》?1978
《超人2》?1980
《超人3》1983
《女超人》1984
《超人4》1987
《蝙蝠侠》1989
《蝙蝠侠归来》1992
《永远的蝙蝠侠》1995
《蝙蝠侠与罗宾》1997
《蝙蝠侠:侠影之谜》2005
《蝙蝠侠:黑暗骑士2》008
《蝙蝠侠:黑暗骑士崛起》2012
《超人归来》2006
《超人:钢铁之躯?2013
《蝙蝠侠大战超人:正义黎明》2016
《自杀小队》2016
《神奇女侠》2017
《正义联盟》2017
《海王》2018
最后，关于题主“不看漫威的动画电影对漫威宇宙的剧情有影响吗”的问题，因为漫威系列影片所拍摄的连贯性和故事性较强，即使不看漫画，光靠影视作品也可以建立漫威宇宙观，当然如果有时间看看漫画更好；而如果想要建立DC宇宙观，还是建议有一定的漫画作品铺垫，这样更方便理解人物、剧情等内容呀~