怎么做包子和拌面？

泡打粉，鸡蛋，高筋面粉，水，盐。

揉面步骤:

1.所有干原料放在一起搅拌均匀后，加入湿原料。

2.将材料搅拌均匀成球。

3、静置半个小时到一个小时，帮助面团出来。

4.反复揉搓面团，使酵母、糖和盐完全溶解在面团中。

5.揉捏产生硬度。

6.单手提起面团，在案板上敲打面团。

7.将面团折起来，翻转90度。

8.再打。重复几次后，就可以做出极好的面团了。当然次数也不能太多。