如果蛋糕是正方形，那么蛋糕的对角线长度约为10.2 cm。如果饼是圆形的，那么饼的直径约为10.2 cm。4寸蛋糕的直径为10.16 cm，适合2至3人食用。英寸是英制单位，1英寸等于2.54厘米，所以一个4英寸的蛋糕胚的直径大约是10厘米。如果加上奶油、装饰品、水果等食物，直径略大。
蛋糕种类繁多，可分为奇峰蛋糕、慕思蛋糕、奶油蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕、重油蛋糕等。不同种类的奶油含量不同，香味和甜度也不同。
蛋糕的种类
蛋糕根据其原料、搅拌方法和面糊性质一般可分为三类。
1、面糊饼:配方中的油量高达面粉的60%左右，用于润滑面糊产生软组织，帮助面糊在搅拌过程中混入大量空气，产生膨松效果。一般奶油蛋糕和布丁蛋糕都属于这一类。
2.乳饼:配方特点是主要原料是鸡蛋，不含任何固体脂肪。蛋液中坚韧且变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙的过程中被用来使蛋糕蓬松。根据使用的鸡蛋材料，可以分为使用全蛋的蛋白(如天使蛋糕)和海绵(如海绵蛋糕)。
3、飓风蛋糕:使用混合面糊和乳状面糊，改变乳状蛋糕的组织。