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一个四英寸的蛋糕有多大?

四寸蛋糕的直径约为10.2厘米。

如果蛋糕是正方形,那么蛋糕的对角线长度约为10.2 cm。如果饼是圆形的,那么饼的直径约为10.2 cm。4寸蛋糕的直径为10.16 cm,适合2至3人食用。英寸是英制单位,1英寸等于2.54厘米,所以一个4英寸的蛋糕胚的直径大约是10厘米。如果加上奶油、装饰品、水果等食物,直径略大。

蛋糕种类繁多,可分为奇峰蛋糕、慕思蛋糕、奶油蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕、重油蛋糕等。不同种类的奶油含量不同,香味和甜度也不同。

蛋糕的种类

蛋糕根据其原料、搅拌方法和面糊性质一般可分为三类。

1、面糊饼:配方中的油量高达面粉的60%左右,用于润滑面糊产生软组织,帮助面糊在搅拌过程中混入大量空气,产生膨松效果。一般奶油蛋糕和布丁蛋糕都属于这一类。

2.乳饼:配方特点是主要原料是鸡蛋,不含任何固体脂肪。蛋液中坚韧且变性的蛋白质,在面糊搅拌和烘焙的过程中被用来使蛋糕蓬松。根据使用的鸡蛋材料,可以分为使用全蛋的蛋白(如天使蛋糕)和海绵(如海绵蛋糕)。

3、飓风蛋糕:使用混合面糊和乳状面糊,改变乳状蛋糕的组织。