在目前随着生活质量逐渐提升大，多数人餐餐不离肉，吃营养也越来越丰富，但在饮食的影响下却有很多人患上疾病，如高血压、高血脂、胆固醇过高等。在人类的身体当中有高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，而高密度胆固醇对心血管有保护作用，在临床上被称为好胆固醇，但低密度胆固醇被称为坏胆固醇，会导致心脑血管受损，甚至提高冠心病发病率。而临床上所致的胆固醇过高就是指这种低密度胆固醇过高，可能大多数人在说到胆固醇高时认为是高热量饮食摄取过多导致，所以需要控制饮食，只吃素不吃肉，但其实关于高胆固醇饮食有很多误区，得了解清楚。
1、只能吃素
大部分人在听到胆固醇过高时都认为是高脂肪热量摄取过多，所以想要控制胆固醇避免持续上升就要禁止高脂肪热量摄取，只能吃素食，但其实这种行为并不可取，因为并不是所有的肉都存在胆固醇，如鸡、鸭、鱼等，这些肉类蛋白质高而且胆固醇低，可以正常摄取，而且人身体的热量需要通过脂肪才能补充足够，一味吃素食会导致身体营养不足。
2、不能吃鸡蛋
鸡蛋中的胆固醇含量比较高，所以很多会有高胆固醇患者都不敢吃鸡蛋，但其实鸡蛋中有丰富的卵磷脂，这些物质对神经系统有极大帮助，而且还能帮助补充蛋白质，提高身体抵抗力，因此胆固醇患者只要正常摄取鸡蛋，不过量摄取就不会带来伤害。
3、植物油可以随便吃
由于大部分人下意识认为高胆固醇是和高脂肪有关系，所以只要不摄取高脂肪，其他跟高脂肪没有关系的食物就可以大量摄取，其中也包括植物油，而且很多商家为了利益而宣传植物油中没有胆固醇，不会导致胆固醇上升，却不知植物油中虽然胆固醇较少，但也存在过多热量，而热量摄取过多会导致血脂 健康 受影响，血脂和胆固醇紧密相连，血脂上升，高胆固醇也会跟着上升，所以植物油也不能摄取过多，也要注意避免过量。
温馨提示，胆固醇高在生活中很常见，而它在出现时没有采取措施控制会导致各种疾病发生危及性命，因此对于胆固醇要重视，在日常采取良好的饮食方式保持饮食清淡，避免暴饮暴食、多喝水、促进新陈代谢、稀释血液才能降低胆固醇，使胆固醇保持在正常范围内。
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