摆摊需要的手续和证件如下：
1、流动摊位需到当地城管处办理摆摊证；
2、在小区摆摊的，需到居委会处办理；
3、必要时小吃摊位需办理卫生许可证和健康证；
4、无固定经营场所的经商活动，需根据省人民政府的管理规定决定是否办理营业执照；
5、在政府指定的场所和时间内，销售农副产品、日常生活用品的，不属于无证经营，无需营业执照；
6、个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动，也不需要办理营业执照。
摆摊的法律规定：
1、摊位设置许可：根据城市管理相关法规，摆摊需向城市管理部门申请摊位设置许可；
2、营业执照：如果摆摊属于经营活动，需向工商部门申请营业执照；
3、卫生许可证：若摆摊销售食品，需向卫生监督部门申请卫生许可证；
4、税务登记：依法进行税务登记，并按规定缴纳税费；
5、环保要求：遵守环保规定，不得污染环境；
6、城市规划遵守：摆摊位置需符合城市规划要求，不得影响交通和城市美观。
综上所述，摆摊需要根据不同情况办理相应的证件和手续，包括摆摊证、卫生许可证、健康证和营业执照等。但在政府指定的场所和时间内销售农副产品和日常生活用品，以及个人依法从事无须许可的便民劳务活动，则不需要办理营业执照。
法律依据：
《无证无照经营查处办法》
第三条
下列经营活动，不属于无证无照经营：
在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动；
依照法律、行政法规、国务院决定的规定，从事无须取得许可或者办理注册登记的经营活动。