第一次尝试炖桃胶，一直听说桃胶美容养颜，坚持吃对身体很好，抱着尝试心态买了点试试。第一次泡发桃胶闹出不少笑话，只知道泡发后会很多，但也没有概念，泡了一把，结果泡完傻了，一大盆！根本吃不完，只好留着明天吃！大家泡发时一定要注意量，最好一天一泡。但桃胶和皂米都要提前一天泡发，我一般都是晚上睡觉前泡上，然后第二天晚上炖，睡之前吃一碗！桃胶的口感个人觉得跟果冻一样，没有什么味道，用什么炖就是什么味道，皂米也一样，但它的口感更Q一点，很有嚼头。
用料
桃胶 15g
皂米 15g
银耳 三分之一朵
红糖（或冰糖） 100g
红枣 5颗
枸杞 适量
做法步骤
1、桃胶和皂米要提前泡发，至少12小时，银耳提前2小时就可以
2、根据吃的人数锅中放入适当水，我的是三个人的量。把银耳放入锅中中火煮开，银耳有点粘稠
3、依次放入泡发好的桃胶和皂米，不分先后。中火煮开锅后小火煮四十分钟
4、放入红糖煮15分钟左右。这是红糖版，从滋补角度红糖补气补血，但我家人觉得冰糖口感更好吃。这个就看个人喜好了
5、熬至粘稠即可出锅，撒上几颗枸杞
6、红糖煮出来的银耳和皂米都变成了红糖色，像吃果冻一样，哈哈！